Ankerbräu Nördlinger Weihnachts Festbier (5,7 %) seit 1608 aus Nördlingen in Bayern:

Kräftiges gelb-orange. Leuchtend im Licht. Klar im Blick. Darüber ordentlicher Schaum, der am Glasrand grobporiger ist als in der sahnigen Mitte. Sattmalziger Geruch, in dem tatsächlich etwas weihnachtliches mitschwingt.
Markant-malziges Grundaroma. Im Antrank klar geprägt, rein im Geschmack. Viel Malz, der Hopfen hält sich eher zurück. Der Mittelteil wirkt gutmütig, nicht zu anspruchsvoll und sehr süffig. Im Abgang baut sich die größte Würzigkeit auf. Etwas leicht bitter-holziges erfreut den Gaumen. Insgesamt vermisst man bei diesem Bier ein bisschen die Tiefe, das Kräftige. Für 5,7 Touren hält sich der Geschmack mit Ausdruck zurück. Zwar ist das Wasser weich und die Kohlensäure unterstützt es. Die Süffigkeit ist enorm. Das muss man sagen. Ein wirklich gut trinkbares, flüssig auftretendes Bier. Allerdings sollte ein Weihnachtsbier dieser Kategorie durchaus mit mehr Würze aufwarten können. Geht ein bisschen unter. Der Abgang verbirgt dann noch eine kleine Unwucht, etwas bittere, das nicht so ganz in das ansonsten sehr milde und reine Aromabild passt. Tja. Sicher kein Überbier. Aber eines, dass durch seine kernige Malzigkeit und sanfte Hopfigkeit trotz allem zu überzeugen weiß. Solide gezimmert. Feine Zutaten in der Auslese. Handwerklich gekonnt umgesetzt.

Fazit: Gut süffig, aromatisch eher schlank
Wertung: + + + + (t 01/05)
Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Ja
Inhaltsstoffe: Brauwasser, Malz, Aromahopfen
Im Internet unter: www.ankerbrauerei.de
PS: Vielen Dank an Christoph M. von der Ankerbräu für die Hilfe bei der Besorgung dieses Bieres.