Ankerbräu Rieser Kristall Weizen (5,5 %) seit 1608 aus Nördlingen in Bayern: Intensiver Geruch mit viel Malz. Voll und tief. Man möchte sich am liebsten festschnüffeln. Malzfruchtig im Aroma. Dies ist auf keinen Fall eines jener Kristallweizen, die einfach nur frisch und spritzig schmecken und ansonsten nicht viel zu bieten haben. Vor allem der Geschmack bleibt oftmals etwas auf der Strecke. Hier paart sich eine formidable Süffigkeit mit vollem, gerstigem, malzrig-fruchtigem Aroma. Sehr gut durchgestylt. Perfekte Balance zwischen kernig und ungestüm sowie harmonisch und ausgewogen. Viel Charakter. Viel Geschmack. Vollmundig, eher selten bei dieser Biergattung, handfest und dazu natürlich auch überaus frisch und spritzig. Vor allem dieser malzige, fruchtige, süß angehauchte Abgang gefällt. Gerade hier geht vielen Kristallbieren die Puste aus. Das Ankerbräu hat gerade hier einen Höhepunkt. Erwähnen sollte man noch den Hopfen, der sanft aber bestimmt dem Aroma seinen Stempel aufdrückt. Ein enorm gelungenes Hefe. Vor allem auch nicht zu sprudelig und rezent. Man muss nicht permanent mit dem Aufstoßen kämpfen sondern kann das Bier in zügigen und vollen Schlücken genießen. Alles wirkt glatt, rund und am richtigen Platz. So muss ein Kristall-Weizen schmecken. Würden alle Sorten diese Güte erreichen, würde dieser Typus sicher nicht mehr nur ein Schattendasein fristen. Die Zutaten treten klar hervor, sind fein akzentuiert. Sehr schmackhaft. Dazu prima abgemischt. Und dazu keinerlei störenden Elemente. Das Aroma ist frei von Querschlägern. Reine Sache. Gelungene Sache. Enorm süffig. Kompliment. Fazit: Raus aus dem Schatten Wertung: + + + + + - (t 10/04) Gebraut nach dem Reinheitsgebot von 1516: Ja Zutaten: Brauwasser, Weizen- und Gerstenmalz, Aromahopfen Im Internet unter: www.ankerbiere.de PS: Vielen Dank an Christoph M. von der Ankerbrauerei, der uns bei der Organisation der Ankerbräu-Bierproben tatkräftig unterstützt hat.