Mitten in der malerischen Südsteiermark, umgeben von sanften Weinbergen und endlosen Kürbisfeldern, hat Gerald Senger eine Manufaktur geschaffen, die weit über die regionalen Grenzen hinaus für höchste Qualität und unverfälschten Geschmack steht.
Ein Familienbetrieb mit Herz: Senger’s aus der Südsteiermark
Als Gründer und Genussprofi der ersten Generation hat er eine Philosophie etabliert, die auf Nachhaltigkeit, handwerklicher Perfektion und purer Leidenschaft beruht.
Handgemacht und naturbelassen: Die Essenz von Senger’s Produkten
Ob steirisches Kürbiskernöl g.g.A., Knabberkerne, Weizenkeime oder aromatische Gewürze – jedes Produkt aus Senger’s Genussmanufaktur wird in traditioneller Weise hergestellt. Dabei verzichtet die Familie konsequent auf Konservierungsstoffe, künstliche Aromen oder andere Zusätze. Die Zutaten stammen größtenteils aus der Region, wodurch nicht nur kurze Transportwege gewährleistet, sondern auch lokale Bauern unterstützt werden.
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Die Produkte: Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.: Ein Klassiker mit Weltruf
Das steirische Kürbiskernöl ist weit mehr als nur ein Speiseöl. Mit seinem intensiven, nussigen Aroma und der tiefgrünen Farbe veredelt es Salate, Suppen und sogar Desserts. Durch die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) wird die Echtheit und Qualität des Produkts garantiert – ein echtes Stück Steiermark in jeder Flasche.
Knabberkerne: Der gesunde Snack für zwischendurch
Geröstet, gewürzt oder naturbelassen – die Knabberkerne sind ein Genuss für jeden Anlass. Sie sind nicht nur reich an wertvollen Nährstoffen wie Magnesium und Zink, sondern auch ein knuspriges Highlight auf Salaten oder als kleiner Snack zwischendurch.
Weizenkeime: Das Superfood aus der Südsteiermark
Mit ihrem hohen Gehalt an Spermidin und anderen Vitalstoffen gelten die frischen Weizenkeime als echtes Superfood. Sie fördern die Zellregeneration und sind eine ideale Zutat für Smoothies, Müslis oder Joghurt.
Aromatische Gewürze und Pestos
Ob exotische Gewürzmischungen wie „Asia“ oder das kräftige „Steak House“-Gewürz – Senger’s bietet für jeden Geschmack das Richtige. Ergänzt wird das Sortiment durch hausgemachte Pestos, die jeden Pastateller in ein kulinarisches Meisterwerk verwandeln.
Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein: Mehr als nur ein Trend
Lokale Wertschöpfung und faire Partnerschaften
Gerald und sein Team arbeiten eng mit Bauern aus der Region zusammen. Dieses Vertrauen garantiert die Qualität der Rohstoffe und sichert zugleich die lokale Wertschöpfung. Für die Sengers ist das nicht nur ein wirtschaftlicher Faktor, sondern auch eine Herzensangelegenheit.
Die Manufaktur als Erlebnis
Ein Besuch in der Manufaktur in der Südsteiermark ist ein Erlebnis für alle Sinne. Von der duftenden Kräuterküche über die knusprigen Knabberkerne bis hin zum frisch gepressten Kürbiskernöl – hier wird die Liebe zur Handwerkskunst spürbar.
Familientradition mit Blick in die Zukunft
Auch wenn Senger’s erst in der ersten Generation geführt wird, hat die Familie bereits eine Vision: Die Weitergabe der Tradition und des handwerklichen Wissens an die nächste Generation. Vielleicht werden die Kinder Lisa und Paul eines Tages die Leidenschaft ihrer Eltern weiterführen.
Hanf und Kürbiskerne: Ein kulinarisches Duo mit Potenzial
Hanf: Ein uraltes Lebensmittel neu entdeckt
Hanf ist nicht nur reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, sondern auch an Proteinen und Ballaststoffen. Hanfsamen sind nussig im Geschmack und vielseitig einsetzbar – ob im Brot, als Topping für Salate oder in Smoothies. Ihre positive Wirkung auf die Gesundheit macht sie zu einer idealen Ergänzung für eine bewusste Ernährung.
Kürbiskerne und Hanfsamen: Gemeinsam unschlagbar
In Kombination mit Kürbiskernen könnten Hanfsamen neue Geschmackserlebnisse und gesundheitliche Vorteile bieten. Eine mögliche Produktidee wäre ein Mix aus gerösteten Kürbis- und Hanfsamen, verfeinert mit regionalen Gewürzen – ein Snack, der sowohl gesund als auch lecker ist.
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Rezepte und Ideen: Genuss aus der Region
Rezeptidee: Kürbiskernöl-Dressing
Zutaten: 3 EL Kürbiskernöl, 2 EL Apfelessig, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer, 1 TL Honig
Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, über einen frischen Blattsalat geben und mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Rezeptidee: Hanf-Kürbisbrot
Zutaten: 300 g Dinkelmehl, 50 g Kürbiskerne, 50 g Hanfsamen, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Salz, 200 ml Wasser
Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, 1 Stunde gehen lassen, formen und bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Fazit: Genuss und Nachhaltigkeit in Perfektion
Senger’s Genussmanufaktur verbindet kulinarische Tradition mit moderner Nachhaltigkeit. Ob Kürbiskernöl, Knabberkerne oder Gewürze – jedes Produkt erzählt eine Geschichte von Handwerkskunst, Naturverbundenheit und der Liebe zur Region. Ein Familienbetrieb, der zeigt, dass wahre Qualität keine Kompromisse kennt.
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Autor: Chad Gregor Paul Thiele